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Lardo Celtico Affumicato

Lardo alto "+5" derivante da suino pesante, salato a secco e stagionato con lieve profumazione di erbe aromatiche. La preparazione è la stessa di quella del lardo alle erbe, ma con una sfumatura di fumo naturale, avvincente, ma non invadente. La lunga ed ottimale stagionatura prima in vasca e poi all’aria delle colline brianzole, la tenue e sapiente sfumatura di fumo gli conferiscono un sapore ed un profumo unico, differente da ogni altro lardo italiano.

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USO: In purezza accompagnato da crostini di pane casereccio caldo. Bello il contrasto red and white in un tagliere col prosciutto crudo… E con mieli di montagna? …

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ADATTO PER CELIACI ED INTOLLERANTI AL LATTE

 

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INGREDIENTI: lardo di suino pesante, sale, erbe aromatiche fresche  0.5%, spezie.

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