Pancetta tesa lavorata a secco come un tempo con solo sale marino - grande stagionatura e grande dolcezza - maniglia in corda per appenderla come si faceva una volta in cantina. “A buon intenditor poche parole”: umile di aspetto, ma spettacolare di gusto la Pancetta tesa della Brianza si degusta sia tagliata a macchina a lunghe fette sottili che a coltello sul tagliere a cubetti, come facevano i nostri nonni, ma sempre con aggiunta di un buon pepe aromatico macinato al momento. La sua cotenna, usata in cucina, renderà eccelso ogni minestrone . La nostra pancetta tesa è fatta con pancette provenienti da suini nati allevati e macellati in Italia.
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USO: in taglieri ed in cucina.
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ADATTO PER CELIACI ED INTOLLERANTI AL LATTE
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INGREDIENTI: carne di suino, sale marino integrale
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