Splendido carpaccio di vitellone, fatto partendo da carne fresca DI RAZZA CHIANINA certificata (Aut. Min.IT003ET), una fra le più antiche ed importanti razze bovine d’Italia.
E’ davvero un fuoriclasse: un prodotto da veri gourmets.
Sarà una rivelazione: dolce e vellutato, con una finezza di fibra ed una marezzatura sottile che lasciano in bocca una scioglievolezza senza pari.
Il sapore è reso più intrigante dalla concia sapiente e da un sospetto di affumicatura e di erbe di bosco.
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USO: Ottimo anche in purezza, ma per apprezzarne a pieno tutti gli aromi dall'ineguagliabile sapore, mettete sempre un filo di olio di oliva. Perfetto se servito con il classico accompagnamento di rucola e grana. Ottimo con una riduzione di balsamico. Si consiglia anche di provarlo servito come tartare.
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ADATTO PER CELIACI ED INTOLLERANTI AL LATTE
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INGREDIENTI: Carne di bovino di razza Chianina nato, allevato e
macellato in Italia, sale, destrosio, aromi naturali, E252, E301
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