Classica pancetta all'asse steccata senza cotenna , molto dolce, lavorata a secco, con una leggerissima, impercettibile e gradevole speziatura . La steccatura durante la stagionatura le conferisce compattezza e facilità nel taglio, senza apertura della fetta.
INGREDIENTI: carne di suino, sale, aromi, spezie. E250, E251, E301
