Pancetta tesa lavorata a secco come un tempo con solo sale marino (nessun conservante) - grande stagionatura e un'affumicatura delicata - maniglia in corda per appenderla come si faceva una volta in cantina. Umile di aspetto ma spettacolare di gusto, la Pancetta tesa della Brianza si degusta sia tagliata a macchina a lunghe fette sottili che a coltello sul tagliere a cubetti., ma sempre con l'aggiunta di un buon pepe aromatico macinato al momento.
La sua cotenna, usata in cucina, renderà eccelso ogni minestrone.
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USO: in taglieri o in cucina
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ADATTO A CELIACI ED INTOLLERANTI AL LATTE
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INGREDIENTI: carne di suino, sale marino integrale, E300, E250, E252
